Україна завжди входила до числа світових лідерів з виробництва меду — за підсумками 2024 року країна посіла п'яте місце за вартістю експорту та третє за фізичним обсягом. Однак тепер ситуація різко змінилася: ціни на полицях супермаркетів оновили багаторічні максимуми, а сам продукт фактично перейшов у категорію преміальних.
Що сталося з цінами на мед
За даними мережі АТБ, на початку літа 2024 року середня ціна баночки меду в магазинах становила 87,9 грн (21,51 грн за 100 грамів). У 2025 році показник зріс до 98,37 грн — плюс 15,6%. А станом на червень 2026 року середня вартість у тій же мережі сягнула 172 грн (54,37 грн за 100 грамів). Це зростання на 118,6% порівняно з літом 2024 року.
У мережі Varus динаміка ще помітніша: популярний квітковий мед подорожчав на 75% — зі 198 грн до 348 грн за кілограм. Загалом популярні позиції з літа 2024 року зросли в ціні на 35–75%.
Чому мед став преміальним продуктом
Причина різкого стрибка — масштабний неврожай. Як пояснила координаторка комітету захисту рослин та насіння Українського клубу аграрного бізнесу Ганна Каширіна, літньо-осіння посуха 2024 року, а потім затяжні весняні холоди, пізні заморозки та дощі з градом у 2025 році спричинили обвал виробництва приблизно на третину. Додатковий негативний фактор — війна.
Голова Асоціації «Об'єднання українських експортерів та переробників меду» Вадим Паньковський констатує: «За всю історію незалежної України це вдруге, що ціна стала настільки неадекватною. Вплинуло також і те, що в Європі меду було менше вироблено».
Куди йде український мед
Парадокс ситуації в тому, що українці споживають лише близько 1% вітчизняного меду. Решта 99% іде на експорт. За даними World Integrated Trade Solution, у 2024 році Україна експортувала 85,8 тисяч тонн натурального меду на 166,95 мільйона доларів. Через неврожай у 2025 році обсяги впали до 50,3 тисячі тонн, однак країна зберегла статус ключового постачальника до ЄС, куди спрямувала понад 70% продукції.
При цьому конкуренти не сплять. «Америку повністю задовольняє Аргентина. На ринку ЄС наші головні конкуренти — Аргентина, В'єтнам та Китай. Але ми пропонуємо ціни вже в рази гірші, ніж решта європейських країн — Балтія, Румунія, Болгарія. Україна перестає бути цікавою», — попереджає Паньковський.
Що далі
Попри те що з кінця жовтня 2025 року безмитну квоту на мед для України в ЄС збільшили майже вшестеро — з 6 тисяч тонн до рекордних 35 тисяч тонн, скористатися цим вікном можливостей у повній мірі виробники зможуть лише в сезоні 2026 року. Чи відновляться обсяги — залежатиме від погоди.
Споживання меду всередині країни тим часом стрімко падає. За словами Паньковського, у Києві воно скоротилося більше ніж у 20 разів. «Раніше ми возили щотижня до київських магазинів порядка 10 тонн на всі мережі. Зараз — дві тонни на місяць. Мед не є товаром першої необхідності», — каже експерт.
Раніше портал Знай повідомляв, в Україні різко злетять ціни на продукти: коли чекати на подорожчання.
Також наш портал інформував, імпортні продукти витісняють українські з полиць: хто заплатить більше.
